Питаться овощами большинство из нас отказываются. На фрукты более-менее согласны. А овощи… Уж слишком хлопотное приготовление пищи из овощей. А между тем без них здоровья не видать. Растительные волокна, которыми богаты овощи, — это здоровье кишечника. Это профилактика запоров, поноса, геморроя, рака, нарушений обмена веществ, дисбактериоза.

Та вода, которая содержится, к примеру, в огурцах, арбузах и других овощах и фруктах, избавляет нас от проблем целлюлита, атеросклероза и многих других заболеваний. Углеводы, белки, витамины, содержащиеся в овощах, находятся в таком сбалансированном состоянии, что ни одна фармацевтическая фирма не способна создать что-либо заменяющее всё это.Конечно же, более всего полезны свежие овощи. Но отварные, квашеные, консервированные и прочего приготовления овощи тоже лучше, чем вовсе никаких. Некоторые овощи — кабачки, свекла баклажаны – не принято употреблять в свежем виде. И не надо. Ешьте их так, как привыкли. Кстати 1 кг овощей – это всего 250 ккал.Обратите особое внимание на употребление овощей. Попытайтесь с сегодняшнего дня назначить себе в рацион питания 1 кг овощей (в любом виде). Уменьшите потребление сладостей и жиров хотя бы в два раза. Через месяц вы увидите и почувствуете результат.Когда поставлена конкретная цель, её легче добиться.